Ресторан «Хиллс» (Матиас Фалдбаккен)

Ресторану «Хиллс» полтора века. За это время прошла не одна война, а заведение с его традициями как стояло, так и будет стоять. Потому что, этот отлаженный рабочий механизм не сбить с толку никакими переменами. Сюда люди приходят отдохнуть и вкусно поесть, оставляя за стенами почти все насущные проблемы. Цель заведения – обслужить быстро и качественно всех страждущих. Соответственно, обслуживающий персонал вышколен по максимуму. Каждый знает свой фронт работ – от официанта до гардеробщика. Наверху этой пирамиды находится метрдотель, или просто Мэтр, который контролирует этот слаженный механизм.

Читать онлайн Ресторан «Хиллс»

скачать книгу    /   читать онлайн

Любите читать книги? На нашем книжном портале вы можете скачать бесплатно книги в формате fb2, rtf или epub. Для любителей чтения с планшетов и телефонов у нас есть замечательный ридер.

О книге

Повествование книги Матиаса Фалдбаккена ведется от лица официанта, служащего в ресторане 13 лет. Он очень гордится своей работой и старается оттачивать с ювелирной точностью каждое движение или жест. Описание атмосферы ресторана с его историей начинается со стен с когда-то желтыми, а теперь коричневыми панелями, обклеенными вырезками из газет различной давности. Это тоже традиция ресторана, где почти каждый посетитель может оставить на стене наклейку. Интерьер передает возраст заведения, расположенного в центре Осло. Здесь и зеркала, и портьеры, и вытертый мозаичный деревянный пол, все говорит о респектабельности и надежности.

В верхней галерее неизменно сидит за старым роялем тапер, часами без передышки плетя паутину музыки от одной мелодии к другой. Меню тоже уделено особое внимание. Здесь можно заказать блюда французской кухни, особенно хорошо получается вершина кулинарного искусства – трюфели. Листая книгу, читатель полностью растворяется в атмосфере старого, надежного как скала, ресторана «Хиллс», куда непременно хочется заглянуть, заказать первое блюдо и, в ожидании, понаблюдать за посетителями и обслуживающим персоналом легендарного заведения.